糊里糊塗國的迷妹

公司每年都有舉辦家庭日的活動，因為可以去很想去的樂園

所以每年都很期待

但這兩年因為武漢肺炎的關係，都改成線上的方式

去年有報名參加線上做料理，參加獎是平底鍋一個

今年也是報名參加線上做料理，參加獎則是三明治鬆餅兩用機

剛好今年開始有去學料理而且有看很多烘焙比賽節目，

整個對自己手藝很有信心，所以某個星期日的午後就開始來做鬆餅吧

先看一下鬆餅機本人，本來同事說他們就指定要給我粉紅色的

但拿到的是粉藍色的，其實也沒關係，兩個顏色我都覺得很好看

那預設裝好的是熱壓三明治的烤盤

再自己把鬆餅的烤盤換上去就好了

接著來看做鬆餅的材料，鬆餅粉我是在三越看到有よつ葉，沒多想就買了

背面就有食譜，是150g的粉跟1顆雞蛋、100ml的牛奶還有沙拉油

這樣可以煎四片吧我想，但因為覺得放沙拉油好像有點油

所以我自己就刪除沙拉油這個材料

其他的材料則還有要塗烤盤的奶油跟要加在鬆餅上的草莓醬還有紅豆餡

先打蛋

加100ml牛奶

攪拌均勻呈現淡黃色

然後量150g的粉，當時因為裝備還沒買齊，所以是用剛剛的量匙量了150ml

本來想說1g應該等於1ml

然後把剛剛雞蛋牛奶混合液分次倒入鬆餅粉中，小幫手也幫忙攪拌攪拌

攪拌到完全混和就好了，有點顆粒感也沒關係，不過當時覺得奇怪

為何攪拌完還是非常水狀

想說都照著食譜的做法了應該沒問題吧，就先放著讓粉吸點水

然後把奶油塗一點在廚房紙巾上，準備等等塗在鬆餅烤盤上

這是我姊的作法，因為這樣可以避免直接塗奶油結果奶油過量

接著把鬆餅機預熱，根據說明書，因為是新品要先空燒個兩三次去除味道

預熱好了就把剛剛準備好的少量奶油塗上烤盤

加入攪拌好的鬆餅粉料，到目前為止還是非常的水狀的粉啊

然後將鬆餅機關上，等紅燈熄滅之後再讓他繼續加熱，紅燈亮個熄滅可能要等個兩三輪

但是我沒有遵守讓他紅燈亮熄滅兩三輪，迫不急待的打開看到底好了沒

然後再蓋上耐心地等待，終於鬆餅出爐啦，好不容易才烤上金黃色澤呢

接著繼續製作下一份鬆餅

看起來有點樣子，但是就是一直很疑惑為何吃起來很有嚼勁

當時還以為是因為鬆餅粉過度攪拌的關係

直到幾天後繼續看英國烘焙大賽，看到選手們使用量杯，才猛然發現

啊~水跟粉的體積是不一樣的，所以的粉用量匙量150ml是不夠的，才會變的很水

而且我還有跟同事確認，就決定趕快買一個量杯

買來之後也趕快帶回家再做一次，

啊是說我在買量杯的時候打開盒子竟然被紙盒刮傷流血，

同事就說那我幫妳開吧

啊那一陣子因為很常手受傷，老闆都跟我說妳還是去外面優雅的吃別人做好的吧XD

量杯一整個很漂亮呢

這次一樣打了蛋、加入100ml的牛奶

攪拌均勻，這次小幫手整個坐在旁邊等吃XD

用量杯量150g的鬆餅粉，這個量杯有各種量不同材料的刻度喔

加入正確的150g鬆餅粉，發現，哇，粉的量真的差超多的

分次加入剛剛攪拌均勻的牛奶蛋混合液，這次真的邊攪拌就有稠度了

還有點粉粉的也沒關係，開始將攪拌完成的鬆餅粉放入烤盤中

這次的鬆餅粉滴下的速度就很明顯的減緩了

完成的鬆餅就比較接近印象中外酥內軟的口感

呼，其實我覺得自己做的下午茶雖然要準備很多東西洗很多東西

但完成之後很有成就感

只是這一牌的鬆餅粉我覺得就是製作起來少了一種香氣

但因為該加的牛奶跟蛋都有加下去，所以我想會不會是鬆餅粉本身的關係呢？

決定去買別牌大家都很推的回來再試試看，不過這次應該會用平底鍋煎煎看啊啊啊