完全是承蒙小如姊的福氣，才有這機會來吃米其林餐盤推薦的這間法式餐廳
到了約定的時間，就來微風南山這一棟的47樓準備集合
上次來這邊是跟研究所同學還有指導老師來吃 CE LA VI 的時候呢
雖然指標算是清楚的，但我還是有小小繞了一下
搭乘快速電梯仍然是一個很有趣的事情
耳朵跟搭飛機樣需要通個氣呢
因為有稍微早一點點到，所以先來看一下外面的環境
整個走白色調，覺得心情有寧靜的感覺
最近想嘗試的也是全白的裝潢風格XD
地毯感覺也有華麗呢
電梯間的水晶燈感覺也不錯
人到齊進門之後發現果然有米其林推薦的標示
用餐環境大致上是這樣，非常開闊跟明亮
而且每一桌的間距也滿遠的
被安排坐在靠窗的位置從
從座位往內看一下，覺得這樣也滿美的
MENU跟餐具的擺放，這等級的餐廳都是很講究的
中午有午間套餐，雖然想說省錢一點應該是點套餐
但是因為套餐內容都有些不想吃的，所以最後大家決定單點
點完餐之後來了一杯熱湯
不知怎麼熬煮的，湯非常的清澈味道也很乾淨沒有雜質的感覺
而且盤子有玄機
另外是招待的鹹泡芙
泡芙的麵團其實不是很好做，如果要再加上表面的菠蘿麵包狀的話更需要技巧
但是這邊的泡芙本身的質地我覺得跟我看到英國烘焙大賽評審說的是一樣的
而且我看一下是從背面填入內餡的
泡芙另一個重點是內餡要填滿，而這個內餡果然有填滿
一小口吃下去覺得意猶未盡
陸續上菜，先來的是開胃菜，精選手工麵包佐法國艾許奶油
麵包真的，除了好吃不知道還能怎樣形容
外酥內嫩，好像後來還有追加一次的樣子
艾許奶油質地很絲滑
前菜，鄉村手切豬肉派，我覺得吃起來比較有豬肉凍的感覺
而且有麵包可以搭配
這麵包跟剛剛開胃菜的麵包又不一樣了，比較酥脆
搭上質地偏軟的豬肉派，口感是明顯有層次的
前菜的沙拉，俯瞰圖像一幅畫，蔬菜的鮮度不在話下
跟醬汁有很好的搭配
前菜，什麼乳牛韃靼的，因為不吃牛，所以就不知道味道如何啦
上主餐之前，同桌友人點了啤酒，這樣看起來好像很好喝的樣子
主餐，波士頓龍蝦義大利麵
本來這個是需要預訂的，不過我們在點餐的時候說還有一份，就點啦
龍蝦非常的鮮嫩，義大利麵則是剛好彈牙的程度
這個是前菜的油封究好豬腹肉，服務生說這份量也可以當主餐，所以我就點了
吃起來有油花的感覺，但分量是剛好，再多就會覺得過膩了
主餐，奶油燒波士頓龍蝦佐白蘆筍、魚子醬
雖然沒有預訂，但幸運地點到，吃起來真的也是龍蝦肉質鮮嫩有彈性
好像是首次吃到魚子醬吧，味道就真的，哇，高級啊
主餐，某一種牛肉，沒吃所以無法評論
主餐，雲林就好豬戰斧
肉質有點扎實的硬，但是不是硬梆梆那種
是吃起來知道這豬可能是有運動的XD
心滿意足地吃完前面的餐點，其實已經滿飽的了，但怎樣都要來個甜點啊啊啊
焦糖烤布蕾
吃起來有綿密的感覺
重點是這個蘋果派，一上來整個驚呼，這是藝術啊啊啊
服務生有說這個樹枝是用跟剛剛鹹泡芙一樣的麵團
不過樹枝單吃起來比較沒有其他味道
蘋果派烤的熱呼呼的搭上冰冰的香草冰淇淋
口感冷熱交替，很有趣，因為熱呼呼的蘋果派遇上冰淇淋瞬間冷卻就變成脆脆的口感
雖然蘋果派本人分層也是分得很明顯
真的是我吃過視覺跟味覺都是最讚的蘋果派
我覺得短期間內很難吃到有人超越他
真的吃很飽喝很足，眼睛、味蕾跟心靈都有滿足到
因為還有下午茶時段的訂位，要先離開囉
如果下午茶是用這樣的器具，我會很想很想來的
就算沒人陪我來我也要自己來啊啊啊
最後要引用一下小如姊說的，偶而也需要吃一點這種精緻的餐點
然後依然要感謝同桌的各位，讓我有機會吃到這頓，真的超級撫慰我的心的
留言列表
迷妹日本行程 (20)