糊里糊塗國的迷妹

去年四月同事揪我去 abc cooking試做體驗，因為太心動當場就加入了，

買了料理、麵包、甜點各六堂的課程，

當時本來已經預約好五月開始上正課，怎料疫情大爆發

教室也休息了很久，並且自動幫大家延長會員期限

一直到11月底才想到，啊，要去上課餒

所以就約了基礎甜點的檸檬塔

當時只是想說按照自己想吃的去約課程

到了現場老師說，喔妳第一次做甜點喔，這個是三顆星的喔，而且過程比較繁複沒有休息喔

馬上冷汗直流，幸好老師人超好的，跟著老師一步步從塔皮開始製作

等到可以休息的時候，發現塔皮已經揉好並且放在模型中了

然後老師放上壓石準備進烤箱預烤塔皮啦

旁邊是多出來的塔皮，老師說可以做成餅乾，就一起放進烤箱烤

烤的時候來製作檸檬餡

塔皮也烤好了，因為怕塔底潮濕，所以通常做塔皮時都會在底部戳洞

不過身為密集恐懼症者，有點。。。。。。

然後等塔皮涼了，就加進檸檬餡，並且做些裝飾

上面有的有擠奶油，這是我自己第一次製作奶油並且擠花

只能說，看烘焙大賽選手擠花都超美的，但實際擠起來，很難呀ㅠㅠ

擺盤拍起來是這樣的，當時是12月，所以後方裝飾是配合聖誕節

一直覺得自己在這角落都拍的不漂亮

不過，這個檸檬塔我覺得是超好吃的，因為塔皮香酥有層次，檸檬餡微酸有香氣

但做完真的很累，因為是純手工的啊啊啊

而且自從開始去abc cooking上甜點跟麵包之後

才發現原來外面賣的甜點這麼貴是有原因的呀

因為甜點跟麵包是科學，材料不對、烤的時間不對，成品出來就不對

味道還要和諧、外觀還要裝飾，真的是太難了呀