糊里糊塗國的迷妹

這也是2023/1去上的甜點課

2023/7開始，ABC推出新版本的甜點課程，有些還留著，有些就下架了

這款鮮奶油蛋糕是還沒下架

而且要在草莓季的1月去上課才是草莓鮮奶油蛋糕

不然就是上面是其他水果的鮮奶油蛋糕啦

那麼這天一樣準備好來預訂上課的桌號前站好

然後就開始分蛋、攪拌啥的，瞬間時間就到烤海綿蛋糕的時候了

海綿蛋糕烘烤的時候來切等等夾層及裝飾用的草莓

然後海綿蛋糕也烤好了

喔喔，出爐發現跟我看英國烘焙大賽的參賽者烤出來的很像啦

烤好的海綿蛋糕要去放涼，不然如果有溫度的話

鮮奶油根本就上不去會融化一直滴下來啊

放涼的時候來製作香緹鮮奶油

那時候在看英國烘焙大賽的時候就有疑問香緹鮮奶油倒底是什麼呢?

上課的時候老師說就是有加糖的鮮奶油XD

然後把放涼後的海綿蛋糕放在蛋糕台上操作

突然看起來有模有樣了

由於是初心者的關係，就先把海綿蛋糕分成兩半

在底座的上方塗上剛剛的香緹鮮奶油，並且排上滿滿的草莓

接著把另一半的海綿蛋糕蓋好，在海綿蛋糕上塗上糖水之後

就準備來抹奶油啦

是說，抹鮮奶油要用的是奶油抹刀，並且用不符合人體工學的握法來處理

而且動作要很迅速，先前看人家抹好像很輕鬆

其實一點都不

老師幫忙修飾好之後，連同底座把蛋糕拿去冰

冰好之後看起來更有模有樣了

接著要開始裝飾蛋糕，先在旁邊擠幾朵花練習好，再實際擠在蛋糕上

擠花，如果不是太難的我還算可以，但我也是在旁邊練習超久的就是了

這裡老師說可以擠半圈也可以擠整圈，我是擠半圈啦

同桌的同學是擠整圈，我覺得滿美的，就請同學借我拍一下

擠好花就把蛋糕從蛋糕台上取下放在我們吃生日蛋糕的那個墊墊上面

加上草莓及其他裝飾一下

鏘鏘，成品意外地看起來還可以

帶回家切來吃看看，但上面的草莓先全部不見XD

剖面圖看起來還可以啦，吃起來也滿OK的，至少沒有人工的香料味

只是我覺得以後我可能會比較少買造型蛋糕吧

因為如果要造型的話，蛋糕必須在冰起來跟在常溫下操作來回幾次

我是覺得多少影響海綿蛋糕本身的口感

然後我真的開始學做甜點之後對於甜點那樣的價格毫無怨言

因為甜點要做的好吃，真的，不容易啊